茯茶世家专业介绍泾阳茯茶与湖南黑茶的区别

作者：茯茶世家生产部    发布日期：2019/1/2

泾阳茯茶是黑茶类紧压茶的代表之一。它是一种高档的养生茶品，陕西泾阳作为重要的原产地，泾阳的气候及弱碱性水再加之秘制的发花工艺促成了泾阳茯茶特有的品质。湖南黑茶与泾阳茯茶这两个特殊的常见品种，它们之间的主要产地及工艺的不同。

茯茶世家小便先介绍泾阳茯茶和湖南黑茶产地的不同之处

泾阳茯茶诞生陕西泾阳县，泾阳作为丝绸之路及茶马古道的重要物资集散地，具有较为特殊的气候与水源，由于丝绸之路的“茶马互市”交易形成，泾阳茯茶由此而诞生。湖南黑茶主要是以砖茶与茯砖茶为主的产地，在1953年国家计划经济时，国家要求陕西泾阳茯茶停止生产，将茯茶的生产基地前往湖南，但是由于湖南的气候与泾阳气候的不同，导致泾阳茯茶在湖南无法正常生产，后经过“金花之父”刘仲华教授在实验室长达十年之久的接种与培养，从结束了泾阳茯茶离开泾阳不能生产的弊端，从而泾阳茯茶在湖南开始生根发芽。

茯茶世家小编在介绍泾阳茯茶与湖南黑茶生产工艺的不同之处

泾阳茯茶最为传统的工艺是利用关中当地盖房子时打糊砌的模具通过手工锤制进行紧压环节，但最为核心的是泾阳茯茶利用陕西泾阳当地的自然气候与弱碱性水同时配合29到秘制的自然发花工艺，经过60-90天的发花周期，从而保证泾阳茯茶金花分布均匀、颗粒饱满等自然特点。而湖南黑茶利用现代化生产工艺，实现机器操控，同时借助烘房的高温快速催生接种菌源，从而打破了发花工艺依靠气候的主要因素，缩短发花周期，快速的完成生产任务。，

泾阳茯茶从1068年北宋年间出现，直至今日泾阳茯茶依然是陕西百姓饭后佳品，但由于1953年国家的干预生产后，泾阳停产了近50年之久，而湖南占据了大半的茯茶市场，从国标的撰写及生产自动化程度都高于泾阳当地，正是由于上述的原因泾阳在2008年恢复茯茶产业初期对于地方标准的制定都是基于工业化时代背景下，为了满足市场需求，加大市场供应，泾阳当地的生产厂家开始利用温控接种发花，自动流水化生产，从而每天不间断进行；

正是由于上述原因，茯茶世家立足长远，复原古味的初衷，坚持自然发花，用产品说话，从而与湖南黑茶形成鲜明的工艺与品质对比。

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