如何鉴别地道正宗的泾阳茯茶

作者：茯茶世家总经办    发布日期：2016/6/20

由于近年肥胖、三高、亚健康等问题的突起和中国元素的兴起，养生爱好者和茶友们开始转向对泾阳茯茶的热捧，泾阳茯茶产业也如雨后春笋般蓬勃起来了。同时，我们也看到，市场上出现了部分以次充好的现象。长此以往势必影响泾阳茯茶产业的发展，在此茯茶世家呼吁泾阳茯茶行业的同仁们“以民生健康为使命，坚持以质求存以优取信的原则”严格把控质量关，走个性化品牌化道路，让泾阳茯茶早日走出国门！

那么选择一块好的茯茶，或者说地道正宗的泾阳茯茶到底要注意哪些方面？下面陕西泾阳茯茶技艺传承人、茯茶世家总经理王瀚正就为大家介绍一下正宗泾阳茯茶的六大标准：

1、泾阳正宗原产地

2015年，中国茶叶流通协会授予泾阳“中国茯茶之源”称号。

泾阳茯茶自古就有“三不制”之说，离开泾阳水不能制，离开泾阳气候不能制，离开泾阳人不能制，茯茶属于区域性特产，离开泾阳是肯定无法保证泾阳茯茶正宗品质的。

2、正宗大叶原料

由于泾阳茯茶从古至今选料均以湖南优质大叶为主，其耐泡性、内含物及自然发花均能保证泾阳茯茶品质，现在市场上出现了各种以小叶和普洱等原料为主的茯茶，金花虽然茂盛但杂菌较多。要喝好茯茶，还真得有双“火眼金睛”。

3、传统手工工艺

地道的泾阳茯茶讲究原料陈化，分拣、拼配、渥堆、熬釉、称重、捶筑、拆封、自然发花、自然干燥、陈化等29道秘制工艺，工序复杂，生产周期较长，为保证泾阳茯茶的口感还必须陈化1年以上，所以选购泾阳茯茶一定要看一下产地、厂家和生产日期。是选择大而全的规模化生产企业还是选择小而精的传统茯茶企业您一定心中有数。

4、自然发花干燥

茯茶发花有人工温控发花和自然环境发花之别。温控发花15天就可以完成发花和烘干工序的生产，而仅仅自然发花、自然干燥则需要50-60天。温控发花的金花虽然茂盛，但都是金花分生孢子比较丰富，而自然发花虽然不及温控发花分生孢子丰富，但有更多的子囊孢子产生，而子囊孢子是改变茯茶口感和功效的主要因素之一。泾阳有别于南方茶区的大陆性中亚热带季风湿润气候，属于温带大陆性季风气候，空气干燥、独有弱碱水和空气中饱有大量冠突散囊菌菌源，依照传统开放式生产。不可多得！撬开看一下茯茶内的发花，颜色金黄、颗粒饱满密实、分布均匀，有菌花香，无异味和添加剂，大叶原料，手筑茯茶无水印则视为正宗泾阳茯茶。 

5、无添加

闻其味，观其色，泡一杯泾阳茯茶，闻气味没有香料等其他异味；观其色，泾阳茯茶汤色橙黄明亮或橙红明亮，有琥铂色，无其他异常颜色。口感醇厚绵滑，持久耐泡，有菌花香和回甘明确为上佳。

6、最具文化底蕴

泾阳自古为丝绸之路的起点，茶马古道的茶叶集散地，更是秦文化的代表地之一。茯茶闻于汉、兴于唐宋，盛于明清，各朝代均以陕西泾阳茯茶为官方、商贸和支边等政府专控产品，故称“官茶”、“商茶”、“贡茶”。泾阳茯茶先后有王安石以茶治边、林则徐茯茶疗疾，慈禧逃到西安受秦商安吴周莹十万两捐银与福茶、于右任称茯茶为安国茶等诸多有关茯茶的文化故事，使泾阳茯茶成为最具文化特色的中国茶叶代表品牌。所以，文化韵味也是泾阳茯茶的重要特色之一。也是大家选购泾阳茯茶的重要原因。

       最后茯茶世家温馨提醒: 无论是个人养生还是企业的茶叶礼品选购，一定要参照泾阳茯茶的上述标准，这样才能买到地道正宗的泾阳茯茶；让泾阳茯茶发挥其卓越的养生奇效，使其成为人与人、企业与企业的友谊之桥！

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