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茯茶金花菌中的公开秘密

作者：茯茶世家新闻部    发布日期：2016/7/23


茯茶世家金花茯茶金花菌照

        茯茶中的“金花菌”，学名叫做冠突散囊菌（Eurotium cristatum），这种滋生于茯茶体内的菌群，是一种自然界非常稀少且对人体生理机能调节有益的微生物菌落。“金花菌”可以说是茯砖茶最重要的元素。其自身的代谢就是一个生物加工厂，以茶叶作为粮食，通过它的吸收代谢分解，产生一系列有益成分。根据中国茶品业界的最新检测发现，“金花菌”中的有益成分，最少有155种是其它茶品里面含量很低甚至没有的成分。这种“霸气”，也奠定了茯砖茶在中国茶中独一无二的地位。
          


泾阳弱碱水 天赐金花菌 ！
       “金花菌”的“霸气”，还体现在他强大的抑制作用。日本的微生物研究机构发现，“金花菌”是一种抑制作用极强的强势菌种，在他的发花初期过程既有“金花菌”，同时又有黑曲霉、酵母菌、青霉等多种菌群。但是随着“金花菌”的滋生和繁衍，“金花菌群”会快速地把其它的微生物抑制下去，这就形成了一个“一枝独秀”的优势菌群，所以才有了茯砖茶独特的品质和风味。因此，中国茶叶行业，又将“金花菌”称之为“霸王菌”。
因此茯茶隔夜能喝的秘密已成公开秘密，“霸王菌”已经破坏并杀死了其他细菌生长环境，这也成为茯茶高于所有茶类的独特之处。
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