泾阳茯茶不像其他茶叶一样，茯茶由于为全发酵茶叶，经过29道秘制自然发花工艺，在特殊的工艺中将茶叶内的咖啡因降至最低，因为咖啡因具有刺激人体中枢神经，使人大脑保持极度亢奋，无法入睡。茯茶由于咖啡因含量较低所以不影响人睡眠。同时茯茶在发酵过程中又生成了大量“茶氨酸”，“茶氨酸”具有镇定、安神保护脑神经的作用，所以晚上是可以喝茯茶的。
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