茯茶属于六大茶系中的黑茶系列，黑茶中的特色产品。因在伏天加工所以称为“伏茶”茯茶汤色橙红明亮，是后发酵茶，也是全发酵茶。
为什么说泾阳茯砖茶是黑茶中的“贵子”？是因为它具有别的茶没有的金花菌，金花菌俗称“冠突散囊菌”，是茯茶当中独有的益生菌。
这种益生菌是制作茯茶当中的一道重要工序，俗称“发花”。“金花菌”是早些年前，茶商无意中在淋过雨渥堆后的黑毛茶中发现的，泾阳茯茶隔夜可以喝也是因为茯茶当中的“金花菌”，金花菌也称霸王菌，有它在的地方别的菌类是无法生长的。
金花的多少决定着泾阳茯砖茶的品质，也就有了这样一句俗语“茶好金花开，花多茶质好”。
泾阳茯砖茶黑茶贵子！
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