近年来，陕西泾阳出现了一种茶，叫“茯茶”。那到底哪类茯茶品质更好些呢？就由茯茶世家小编为大讲
有句话是这么说的：“知其然还要知其所以然。茯茶的茶品质与其他茯茶制作过程中的特殊工艺不无关系——茯茶世家作为茯茶中唯一坚持自然发花，29道工序的百年工艺传承企业，其制作需要经过选料、筛制、渥堆、锤筑、自然发花等二十九道工序。“金花”即“冠突散囊菌”更是其他茯茶难以具备的菌种，因此茯茶在保健上具有了和其它茶类不同的魅力。
茯茶鉴别
品茯茶，要先学会辨别，不同年代的外包装决定了茯茶的陈旧和质量，包括纸的材质、标签字样、商标等；另外，茯茶茯茶世家用料十分考究，全部选用湖南优质大叶、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的黑毛茶为原料，其他茯茶拼配用料，部分采用平地茶原料，叶张薄、瘦，含梗较多，色泽也较黄褐，欠均匀；再有，不同年代金花色泽不同：刚出烘房的新茯茶，砖身内着生大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可见白色欠均匀的斑点。陈放多年的茯茶，茶汤滋味表现为甜醇爽滑。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹存，且更加纯正。陈放多年的老茯茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏即碎。所以茯茶陈放时间越长茶品质就越好，且味道越香
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